Solution: HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Solution: HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
“HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları), bir risk yönetimi kavramı olup gıda sektöründe faaliyet gösteren bir firmanın kalite ve güvenlik yönetiminde kullanılan bir araçtır. Sistem, üretim sürecini ifade eder. HACCP, FAO/WHO Codex Alimentarius’ta tanımlanmış olup dünya çapında kullanılan bir risk yönetim aracıdır. Özellikle standardı karşılamanın ISO normuyla birleştirilmesi durumunda sıklıkla kullanılmayan sinerjiler ortaya çıkar.
TÜV AUSTRIA gıda sektöründe bir dizi kombine muayene hizmeti sunmaktadır. Sıkça kullanılan bir seçenek ISO standartları (ISO 9001 veya ISO 14001) ve HACCP kombinasyonudur”